Benefícios da manga se devem à grande presença de Vitamina A: Retinol ou Axeroftol, antioxidantes, fibras e enzimas nesta fruta. A manga tem cerca de 52 kcal por cada 100 g, e uma manga média pesa entre 300 e 500 g. Decerto, esta não é a fruta ideal para quem está tentando perder medidas, principalmente se for ingerida muito frequentemente.
Assim também a manga pode ser consumida em forma de suco, vitaminas, saladas verdes, molhos ou juntamente com outros alimentos, mas também não é a fruta mais indicada para diabéticos por ter índice de açúcar elevado.
Os benefícios da manga incluem:
1.Combater a prisão de ventre porque tem efeito laxante e melhora o trato digestivo;
2.Ajuda a controlar a pressão arterial porque tem muita quantidade de fibras solúveis e antioxidantes que melhoram o funcionamento das artérias;
3.Proteger as células e ajuda prevenir o câncer porque é rica em antioxidantes;
4.Melhora o vigor da pele e protege do sol, porque tem ação fotoprotetora;
5.Fortalecer o sistema imunológico, atuando na prevenção de doenças porque tem influência imunoestimulante;
Apesar de todos os benefícios, a manga deve ser evitada por diabéticos, ou quando se toma medicamentos anticoagulantes.
Informação nutricional da manga
MANGA PALMER CRUA
TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
| Valor energético | 72.5kcal=304 | 4% |
| Carboidratos | 19,4g | 6% |
| Proteínas | 0,4g | 1% |
| Fibra alimentar | 1,6g | 6% |
| Cálcio | 11,6mg | 1% |
| Vitamina C | 65,5mg | 146% |
| Manganês | 0,1mg | 4% |
| Magnésio | 8,7mg | 3% |
| Lipídios | 0,2g | – |
| Fósforo | 14,0mg | 2% |
| Ferro | 0,1mg | 1% |
| Potássio | 156,5mg | – |
| Cobre | 0,1ug | 0% |
| Zinco | 0,1mg | 1% |
| Riboflavina B2 | 0,0mg | 0% |
| Tiamina B1 | 0,1mg | 7% |
| Sódio | 1,9mg | 0% |
1.Receitas de Mousse de Manga Light
Ingredientes:
1 manga madura grande (300g);
1 colher de café de gengibre ralado;
2 potes de iogurte natural desnatado;
gotas de adoçante sucralose a gosto;
3 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no liquidificador por alguns minutos até que forme um creme espesso. Acrescente o adoçante no final e misture bem ao creme e prove para saber se está bom. Despeje em recipientes individuais de servir ou em uma travessa única. Decore com pedaços de manga, leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora e sirva em seguida.
2. Receita de mousse de manga light fácil
Ingredientes:
- 1 pode de iogurte desnatado;
- 4 fatias de manga geladas.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Colocar adoçante é opcional, pois a manja se estiver bem madura já tem um doce natural. Despeje o creme espesso em taças individuais ou uma travessa única, decore com mangas e leve para gelar por pelo menos uma hora. Sirva em seguida.
3. Receita de mousse de manga light com gelatina
Ingredientes:
- 1 manga grande cortada em fatias;
- 2 iogurtes naturais sem adição de açúcar;
- 3 folhas de gelatina.
Modo de preparo:
Coloque as folhas da gelatina em uma recipiente com água fria para hidratar. Em seguida bata a manga no liquidificador e bata bem até que fique bem triturado. Se preferir passe depois por um coador para remover as fibras da manga.
Misture com o iogurte até formar um creme consistente. Esprema as folhas de gelatina, leve ao microondas por 10 segundos cada folha até que derretam. Misture à gelatina dissolvida na mousse de manga.
Despeje em taças individuais ou em uma travessa única e leve para gelar até fica em ponto de mousse, por pelo menos 1 hora. Sirva em seguida com pedaços de manga decorados e uma folha de hortelã.
4. Vitamina de manga
Ingredientes
- 2 mangas maduras fatiadas
- 1 copo de leite
- cubos de gelo
- para adoçar use mel ou stevia
Modo de preparo
Bater os ingredientes no liquidificador e tomar a seguir. Se preferir bata somente a manga e o leite e a seguir coe e depois volte a bater com os cubos de gelo para que fique mais gelada, cremosa e refrescante.
5. Manga assada
Esta receita é muito simples e rápida de fazer sendo muito saborosa e uma ótima pedida para sobremesa. Basta fatiar a manga e colocar numa travessa e polvilhar um pouquinho de sal grosso e levar ao forno durante cerca de 10 minutos. A manga deve ficar ligeiramente tostada e ao contrário do que parece, fica muito mais doce.
Você pode fazer essa receita com a manga madura ou verde.
5. Flan de casca de manga
Ingredientes
- cascas de 3 mangas
- 2 copos de água
- 1 colher de maizena
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Bata no liquidificador as cascas de manga com 1 copo americano de água e coe. A seguir dissolva a maizena na água fria “natural” e depois junte o suco da casca da manga já coado, acrescente o açúcar e leve ao fogo durante alguns minutos até começar a engrossar. Colocar em pequenas recipientes e levar à geladeira por 4 horas até ficar firme. Sirva bem gelado.
